POPPY's

恩....關於寶寶粥

包子姊的長牙速度算是頗慢的囉！

其實寶寶到底什麼時期該吃何種硬度的食物，就看寶寶牙口的成長速度而決定！

包子姊已經1歲了(6/30滿)但至今仍是lucky公主(6齒公主)。

所以食物上還是得偏軟的，咀嚼能力尚未OK!!

從四個月開始就開始熬粥（every day）有點小心得，供新手媽媽參考…

看食譜時先注意下列幾點....

1.每天熬新鮮的（當天沒吃完的，請包子爸或包子爺幫忙喀完）

2.用陶鍋煮粥（煮出來的米飯才會夠軟夠爛夠濃稠）

3.放當季的新鮮食材（目前使用過的蔬菜類....地瓜葉．紫莧菜．莧菜．青花椰菜．高麗菜．鬍瓜．南瓜．地瓜．蕃茄．紅蘿蔔．馬鈴薯．洋蔥）

4.新鮮的生鮮（目前使用過的生鮮類....生不拉魚．腰內肉．小肋排．五花肉．肩胛肉．雞肉．雞蛋）

5.要記住米量和水量，才不會一次煮一大鍋

6.鹽不能多。包子姊6個月之前，鹽不多於1g；6個月之後，我使用了1-1.5g左右的鹽；1歲之後，我使用了1.5-2g左右的鹽。（吃多了稻鴨米餅…口味就開始變重啦！）

7.要不時的去攪拌，以防黏鍋!!

8.寶寶粥放涼後冰入冰箱，要吃的時候就盛出一碗（寶寶的份量）拿到電鍋裡去蒸熱

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4個月末期開始吃副食品

一開始的十倍粥???我完全沒在管ㄟ！就米煮到湯汁變稠狀的米湯給包子姊食用。

煮出香濃稠狀米湯的作法：

水1000ml，小火-微火慢慢熬1hr-1.5hr

當稠狀的湯汁出現時，關火後要儘速盛起，不可蓋鍋悶燉，不然湯汁就會被米飯吸光!!!（此慘案曾發生過....遠目）

剩下的米飯，就是我和老爺每天的早餐

5個月中期開始-6個月中末期，包子姊開始嚐試地瓜粥（剛好也是地瓜盛產季節）

因為甜甜的，寶寶會愛不釋口哦!!!

包子姊整整吃了一個月多!!

後期有讓粥品慢慢變比較複雜~例如…添加豬肉高湯下去燉煮

材料：

地瓜×250g（可自由心證）

米×1杯（大同電鍋型量杯）

高湯or 水×1000ml

鹽×1g

步驟：

地瓜切塊之後連同米一起 

切一切全部放入鍋中小火-微火燉至1~1.5hr

（當鍋內出現很多小小泡泡的時候，就代表要開始用微火慢慢熬燉了）

鍋內呈現黏稠狀，關火，蓋上鍋蓋悶10-15分鐘後，將所有材料打泥，完成。

這是包子姊一整天的食量，吃不完的，就包子爸晚上幫忙喀光光。

補充~

高湯的成份有：豬肉高湯．雞肉高湯．魚高湯。

地瓜很甜，又養胃，但請找沒有農藥的有機地瓜。

如果怕小寶寶會脹氣的話，可以加一小片的薑下去燉煮

6個月中末期-7個月結束

包子姊愈來愈大了，可以採用的食材也愈來愈多了!!!

上述的蔬菜類，我一一慢慢地添加，一個禮拜增加一個新的菜，看包子姊的反應，

不管是口味上的多變．口感上的軟硬，以及吃下肚子後身體上的反應....（建議在非假日的情況下試新菜色，這樣就算過敏了，也可以馬上找醫生協助，不至於求助無門ㄚ！）

很幸運，包子姊是個很好口味的寶寶，很給媽媽的面子。

新手媽媽參考食譜....

材料：

米×1杯約100g-120g

水or高湯×1000ml

腰內容×110g

紅蘿蔔×40g

高麗菜×1小把（比較硬的梗子要切掉）

鹽×1g

步驟：

把紅蘿蔔．高麗菜切丁切小塊

米和蔬菜類先放下去煮滾後，再把肉放入

中火煮滾之後（冒出很多小泡泡），轉微火熬燉至水份呈現黏稠狀，

關火，蓋上鍋蓋悶10-15分鐘。

（其間請不要忘了不時的攪拌哦！）

米飯軟爛後打泥（不要打的太泥，畢竟要開始讓小寶寶學習如何咀嚼；但也不要太顆粒ㄚ！拿捏分寸就要看寶寶吃下去的反應囉！）

只使用了1小塊腰內肉打泥（這個一定要打很泥哦!!），其她的肉請自行吃掉。（隨著年紀愈來愈大，肉量可以增加）

材料量為6-8個月大的寶寶食量/@天

以上....

補充~

包子姊初次嚐雞蛋是在7個月的時候，當時吃媽媽手工做的海綿蛋糕，第一次嚐試二大口（成人二大口的量）

觀察反應，並沒有任何過敏現象，所以就慢慢增加在煮粥的食材裡了，但不建議晚上讓寶寶吃蛋， 因蛋易脹氣哦!

此時的包子姊喜愛的寶寶粥要有些許的湯汁搭配，好滑入口中?? 不喜歡太乾的。

在悶粥時，要注意時間的拿捏，不可太久。

8個月-1歲（NOW）

材料：

食材採取大同小異，唯一不同的是…水份變少。

水or高湯×850ml

南瓜．鬍瓜．洋蔥（自由心證）

腰內肉（自由心證）

鹽×2g

步驟：

把南瓜．鬍瓜．洋蔥切丁切小塊

米和蔬菜類先放下去煮滾後，再把肉放入

中火煮滾之後（冒出很多小泡泡），轉微火熬燉至水份呈現黏稠狀，

關火，蓋上鍋蓋悶10-15分鐘。

（期間不要忘了不時的攪拌哦！）

煮粥後，除非是打肉泥，其他的米飯和葉菜類已不需要再打成泥狀，但要記得切小塊好吞食。

慢慢地，包子姊也開始咀嚼煮得頗爛的白米飯了

香蕉．芒果這類的水果，也吃的不亦樂乎ㄚ！

現在的包子姊，喜歡乾乾的寶寶粥，不愛太水的囉~

相信在不久的日子，媽媽我就可以脫離了一大早起床熬粥的日子了!!!...........握拳